磺酸半胱氨酸

半胱氨酸是一种天然产生的氨基酸，在食品加工中具有许多用途，它主要用于焙烤制品，作为面团改良剂的必需成分。对高同型半胱氨酸血症脑梗死患者有治疗作用。