金沙翠玉珠

金沙翠玉珠由鲜豌豆250克作为主料，以精盐3克 白糖1克 咸蛋黄50克 鲜汤300克 水淀粉25克 食用油20克作为调料，按照一定的炒作工艺制作的菜肴。