西洋菜鸭肾汤

西洋菜鸭肾汤是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系。西洋菜先洗净。鸭肾鲜品味较清新，干品次之，洗净后先煲至将好时，加入西洋菜。一滚开即汤成。